Políticas públicas são alentos em tempos de extrema pobreza

Restaurantes Populares combatem a fome em Belo Horizonte

Katia Torres / Rosana Ramos

Restaurante popular em Venda Nova - Foto: Katia Torres

Desempregado, o Sr. Hélcio José da Silva, 63 anos, é frequentador assíduo do RPIII (Restaurante Popular Maria Regina Nabuco) em Venda Nova. Ele relata que, por ser analfabeto, tem muita dificuldade em conseguir emprego formal. Com os “bicos” que faz como pintor e pedreiro, paga aluguel e consegue fazer outras refeições, podendo ser, segundo ele, um miojo ou comida simples. Ele complementou: “Às vezes eu só tenho esta refeição e passo fome o resto do dia.” Para driblar o preço do gás, usa madeira de caixotes que pega na rua para usar no pequeno fogão de lata que improvisou.

Casos como o do Sr. Hélcio são comuns em Belo Horizonte. Neste ano, o Programa Polos de Cidadania, da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), apontou que são 9.157 mil pessoas vivendo nas ruas de BH em situação de extrema pobreza.

Público-alvo

Os Restaurantes Populares comercializam refeições prontas, nutricionalmente balanceadas, respeitando medidas sanitárias e legislação vigente, a preços acessíveis (subsidiadas pela PBH), servidas em locais limpos e seguros, de forma a garantir a dignidade aos usuários. São destinados a atender, prioritariamente, às pessoas em situação de vulnerabilidade. Hoje em dia, entretanto, se observa pessoas dos mais variados perfis e que estão, momentaneamente, passando por dificuldades financeiras.

Atualmente, os valores das refeições são: café da manhã (R$0,75); almoço (R$3,00) e jantar (R$1,50). Para os usuários cadastrados no Programa Bolsa Família é concedido o benefício de 50% de desconto no valor de cada refeição. É preciso apresentar o cartão Bolsa Família e o documento de identidade. O benefício da gratuidade das refeições é válido para pessoas em situação de rua cadastradas no CadÚnico.

Políticas públicas

As políticas públicas servem para resolver problemas como o do Sr. Hélcio e estão previstas na constituição brasileira. A Secretaria Municipal de Assistência Social, Segurança Alimentar e Cidadania (SMASAC) é responsável pela criação e implantação de ações e programas de políticas públicas municipais. Mas é através da Subsecretaria de Segurança Alimentar e Nutricional que os restaurantes funcionam de forma exitosa.

Luiza Helena da Silva, 35, coordenadora e nutricionista do restaurante popular de Venda Nova, é um exemplo de como a gestão de tais programas pode ser humanizada sem deixar de seguir rigorosamente as medidas sanitárias da legislação vigente. “Sou formada em nutrição pela UFMG, concursada e desde 2010 trabalho aqui. O serviço é ‘puxado’, mas quando vejo o resultado do que fazemos aqui, me sinto muito realizada.”

Atendimento Humanizado no RPIII – Venda Nova

Não é difícil perceber o motivo de Luiza Helena usar o termo “puxado”, afinal as dependências internas do restaurante são impecáveis, a lavagem das vasilhas passa por um processo moderno de higienização, a comida (que é preparada em outra unidade) chega em recipientes chamados Hot Box, que além de trazerem o alimento em condições excelentes de conservação, também o mantém em temperatura adequada.

Inaugurado em 2008 e oferecendo em torno de 1.400 refeições/dia, a unidade de Venda Nova (RPIII) possui em torno de 30 pessoas na equipe, contando com profissionais de várias áreas, desde cozinheiros, operadores de caixa, tesoureiros, recepcionistas, recursos humanos, técnicos em nutrição e nutricionistas.

Perguntada sobre os desafios do programa, ela responde que o principal deles se trata da gestão, ou seja, da manutenção da qualidade no atendimento direto ao usuário, já que o público é bem diversificado, tendo pessoas de diferentes idades, condições econômicas variadas, aposentados e trabalhadores. Uma das peculiaridades citadas desta unidade é a humanização do atendimento. Muitos usuários já são conhecidos da equipe e entre si. “É um tipo de socialização que acontece aqui, muitos idosos, por exemplo, chegam bem mais cedo para conversarem entre si”, complementa Luiza.

Cardápio

Abertos de segunda a segunda, os restaurantes agradam seus usuários. Um deles é o Sr. Egmar Serafim Conceição, 76 anos, solteiro, aposentado e professor de mecânica na Cidade dos Meninos. Ele mora sozinho e almoça regularmente na unidade de Venda Nova e relata que a qualidade e o preço da refeição são os principais motivos dele fazer uso do serviço.

Todas as unidades têm cardápios iguais, que mudam de forma coordenada. Eles são definidos por uma equipe composta por especialistas que seguem protocolos, a exemplo dos parâmetros estabelecidos nas Portarias nº 66/2006 e 193/2006 do PAT (Programa de Alimentação do Trabalhador), de administração do governo federal. Desta forma, na hora de montar os pratos, eles precisam levar em consideração uma tabela que prevê valores diários de referência para os nutrientes que devem ser incluídos na alimentação.

As porções dos restaurantes populares são generosas, havendo sobremesa em cada refeição. Cada dia da semana tem um cardápio diferente. Os pratos podem ser servidos com proteína à base de animal ou vegetal. Além do mais, para os diabéticos, há opções específicas.

Para aqueles que acessam a internet, é possível saber quais pratos os restaurantes disponibilizam pelo portal da PBH. Aos sábados, domingos e feriados, a unidade do RPIII possui um Plantão de Marmitex que funciona das 11:30h às 12:30h, oferecendo um prato único exclusivamente para pessoas em situação de rua com cadastro (é necessário apresentar documento com foto para adquirir a refeição). São ofertados em torno de 50 marmitex e a distribuição é feita pela própria unidade.

Restaurante	Endereço	Funcionamento
RPI - Restaurante Popular I - Herbert de Souza	Avenida do Contorno, 11.484 – Centro	7h às 8h – café da manhã; 11h às 14h – almoço; 17h às 18h30 – jantar
RPII - Restaurante Popular II – Josué de Castro	Rua Ceará, 490 – Santa Efigênia (região hospitalar)	7h às 8h – café da manhã; 11h às 14h – almoço; 17h às 18h30 – jantar
RPIII - Restaurante Popular III – Maria Regina Nabuco	Rua Padre Pedro Pinto, 2.277 – Estação BHBus – Venda Nova	11h às 14h – apenas almoço
RPIV - Restaurante Popular IV - Dom Mauro Bastos	Rua Afonso Vaz de Melo, 1.001 – Barreiro	11h às 14h – apenas almoço